Пӯлоди зангногири хӯрокворӣ ба маводҳои пӯлоди зангногир дахл дорад, ки ба Стандарти миллии Ҷумҳурии Мардумии Чин / Стандартҳои санитарӣ барои зарфҳои зарфҳои аз пӯлоди зангногир GB 9684-88 мувофиқат мекунанд. Миқдори сурб ва хром дар он нисбат ба пӯлоди зангногири умумӣ хеле пасттар аст.
Вақте ки металлҳои вазнине, ки маҳсулоти аз пӯлоди зангногир ҳангоми истифода берун мешаванд, аз ҳад зиёд мешаванд, он метавонад ба саломатии инсон таҳдид кунад. Аз ин рӯ, Стандарти миллии бехатарии хӯроквории "Маҳсулоти аз пӯлоди зангногир" (GB9684-2011) меъёрҳои қатъиро барои боришоти металлҳои вазнини гуногун, аз қабили хром, кадмий, никел ва сурб дар зарфҳои пухтупаз муқаррар кардааст. Як сабаб дар он аст, ки бо афзоиши миқдори манган дар пӯлоди зангногир, функсияҳо ба монанди муқовимат ба зангзанӣ ва муқовимат ба занги пухтупаз аз даст мераванд. Пас аз он ки миқдори манган ба арзиши муайян мерасад, ин маҳсулотро ҳамчун пухтупаз истифода бурдан мумкин нест ё онро пухтупази аз пӯлоди зангногир номидан мумкин нест. Аммо ҳатто бо чунин миқдори баланди манган, одатан ягон таъсири саломатӣ вуҷуд надорад. Пӯлоди зангногири 304 як пӯлоди зангногири хеле маъмул аст, ки дар саноат онро пӯлоди зангногири 18-8 низ меноманд. Муқовимати зангзании он аз оҳани зангногири 430 беҳтар аст, муқовимати баланди зангзанӣ ва муқовимат ба ҳарорати баланд, самаранокии хуби коркард дорад, аз ин рӯ он дар саноат, ороиши мебел ва саноати тиббӣ васеъ истифода мешавад, масалан, баъзе зарфҳои мизи пӯлоди зангногири баландсифат, ҳаммом ва таҷҳизоти ошхона.
Барои нигоҳ доштани муқовимати дохилии зангзании пӯлоди зангногир, пӯлод бояд зиёда аз 17% хром ва зиёда аз 8% никел дошта бошад. Дар муқоиса, пӯлоди зангногири 201, 202 (маъмулан бо номи пӯлоди мангани баланд маълум аст) одатан дар маҳсулоти саноатӣ истифода мешавад ва онро ҳамчун зарфҳои хӯрокхӯрӣ истифода бурдан мумкин нест, зеро: Миқдори марганец аз меъёр зиёд аст, истеъмоли аз ҳад зиёди манган дар бадани инсон ба системаи асаб зарар мерасонад.
Дар ҳаёти ҳаррӯза эҳтимолияти тамос бо маҳсулоти аз пӯлоди зангногир хеле баланд аст ва чойникҳои барқии аз пӯлоди зангногир яке аз онҳост. Фарқ кардани кадоме аз онҳо "201" аст ва кадоме аз онҳо "304" аст, душвор аст?
Барои фарқ кардани ин маводҳои гуногуни пӯлоди зангногир, усул дар лаборатория асосан муайян кардани таркиби моддаҳо мебошад. Дар таркиби металлии маводҳои гуногуни пӯлоди зангногир фарқияти назаррас вуҷуд дорад. Барои истеъмолкунандагони оддӣ, ин усул хеле касбӣ ва мувофиқ нест ва мувофиқтаринаш истифодаи агенти санҷиши миқдори марганец бо миқдори 304 мебошад. Барои муайян кардани он, ки оё мавод миқдори марганец аз стандарт зиёдтар аст, танҳо ба рӯи он партофтан лозим аст ва бо ин роҳ пӯлоди зангногири 201 ва пӯлоди зангногири 304-ро фарқ кардан мумкин аст. Ва барои фарқ кардани пӯлоди зангногири оддии 304 ва пӯлоди зангногири хӯрокворӣ, барои фарқ кардан санҷиши муфассалтари лабораторӣ лозим аст. Аммо мо бояд донем, ки таркиби пӯлоди зангногири хӯрокворӣ сахттарин аст, дар ҳоле ки пӯлоди зангногири саноатӣ хеле соддатар аст.
маводе, ки ба сертификатсияи стандарти миллии GB9684 мувофиқат мекунад ва метавонад воқеан бо хӯрок тамос гирад, бе расонидани зарари ҷисмонӣ. Пӯлоди зангногири GB9864 маводи пӯлоди зангногир аст, ки ба сертификатсияи стандарти миллии GB9684 мувофиқат мекунад, аз ин рӯ пӯлоди зангногири GB9864 аз пӯлоди зангногири сифати хӯрокворӣ мебошад. Дар айни замон, пӯлоди зангногири ба ном 304 аз ҷониби стандарти миллии GB9684 тасдиқ карда намешавад. Пӯлоди зангногири 304 ба пӯлоди зангногири сифати хӯрокворӣ баробар нест. Пӯлоди зангногири 304 на танҳо дар зарфҳои ошхона истифода мешавад, балки дар саноат низ васеъ истифода мешавад. Ҳангоми харид, маҳсулоти муқаррарӣ дар рӯи ва девори дарунии маҳсулот бо навиштаҷоти "пӯлоди зангногири сифати хӯрокворӣ 304" нишонгузорӣ карда мешаванд ва маҳсулоте, ки бо навиштаҷоти "синфи хӯрокворӣ-GB9684" нишонгузорӣ шудаанд, бехатартаранд.
Вақти нашр: 29 августи соли 2023